Ensalada de espinacas

Receta de ensalada de espinacas

Una rica y nutritiva ensalada de espinacas con queso y bacon, fantástica para empezar el año con una dieta equilibrada y sana.

Ingredientes para preparar ensalada de espinacas

  • 200 gr. de espinacas frescas
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de queso
  • 3 lonchas de bacon
  • 2 huevos
  • 2 rebanadas de pan
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de módena

¿Cómo preparar ensalada de espinacas?

  • Vamos a comenzar a preparar nuestra ensalada de espinacas poniendo a cocer durante unos cinco minutos la verdura en una cazuela con agua y sal. Cuando estén listas las escurrimos y dejamos que se enfríen.
  • Por otro lado picamos el bacon y partimos el pan en cuadraditos. En una sartén echamos aceite y la ponemos al fuego. Freímos en ella el pan ligeramente y cuando esté doradito lo sacamos y lo vamos colocando sobre papel absorbente. Cuando acabemos con el pan, quitamos toda el aceite de la sartén y pasamos por ella el bacon.
  • Para terminar la ensalada de espinacas, cogemos una ensaladera y echamos las espinacas, el bacon que hemos hecho, los huevos cocidos picados, la cebolla troceada y el queso partido en cuadraditos pequeños. Aderezamos con aceite y vinagre, removemos y por último añadimos el pan que habíamos frito.
  • Foto orientativa: Jeffreyww
Nota del autor:

A esta ensalada de espinacas también le irán bien unas nueces picaditas.